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各国的咖啡情结

文章出处:未知 点击数:52 发表时间:2017-08-13 21:31
  咖啡作为一种饮料历史悠久,而且很多地区的喝咖啡的形式都各不相同,下面来看看咖啡在各地的不同风情吧。
 

 
  据说在11世纪初期,阿拉伯地区已经将咖啡豆晒干后煎煮当药喝,等到13世纪初,由于回教戒律严苛,禁止教徒喝酒,教众就用咖啡取代了酒,当作兴奋的饮料。
 
  对西欧、北欧地区的人来说,他们所偏好的咖啡是清淡的口味,咖啡豆都只是烘焙成褐色而非黑色。
 
  这地区的咖啡起源于路易十四的宫廷中,因此这里的咖啡馆充满文化、艺术与历史的气氛,曾经吸引无数的作家、音乐家和哲学家在此地的咖啡馆留连忘返。
 
  在南欧拉丁人的地区,人们最喜爱的是由咖啡压缩机所冲泡出的意大利式咖啡,以深度烘焙的咖啡豆,冲出带着焦味的咖啡,咖啡上面还浮着薄薄的油沫,他们习惯于早晚各饮一杯。
 
  大概是因为拉丁人的乐天随性,所以意大利的咖啡屋,大多以站在吧台享用为主。但对法国人而言,喝咖啡除了是一种休闲之外,法国牛奶咖啡更是他们早餐中所不能或缺的饮品。
 
  在天寒地冻的俄罗斯,人们饮用咖啡的方式更加独特,主要着重在咖啡的保温和加热上,其冲泡及饮用的方式与俄罗斯红茶大同小异,即都将红茶或咖啡放在一种叫做沙沃瓦的壶里来煮。
 
  而为了配合咖啡口味的特性,会在咖啡中加入橘子酱,并且还以发泡过的鲜奶油与橘子片搭配做为点心。
 
  此外,日本人对于冰咖啡也格外情有独钟,主要有以添加牛奶为主的冰咖啡牛奶系列,以加巧克力酱为主的冰摩卡咖啡,和以冰淇淋为基础的圣代咖啡,还有充满成年人风味的鸡尾酒冰咖啡系列。有如此丰富多变的冰咖啡口味,可见日本人对冰咖啡的狂热。
 
  与其他国家相比,咖啡进入中国的时间有点晚。大概在明代末期,传教士和荷兰、西班牙等国商人的东来,同时把咖啡带到了中国。
 
  不过,在明代,咖啡并没有流行起来,一直到鸦片战争后五口通商,欧美传教士与商人东来者众多,西餐和咖啡也就随着不平等条约,伴随西方人的势力扩张,由沿海渐次向内陆传开。尤其在八国联军之役后,吃西餐喝咖啡的风气大盛。
 
  到了民国,咖啡更是成为上流社交不可缺少的饮品,在那时,喝咖啡成为地位的象征,一般的百姓是喝不起的。
 
  1949年,中华人民共和国成立,有相当长一个时期内,由于国际禁运和国内消费水平的限制,喝咖啡的风气大为降低。一直到改革开放后,饮用咖啡的时髦风尚才又在沿海城市逐渐展开。一开始,速溶咖啡最先受到国人的喜欢,同时,咖啡馆出现在大街小巷,这时,咖啡馆还是高消费场所,平常百姓很少去消费。
 
  而现在,咖啡在国内逐渐普及,咖啡馆成为人们社交、休闲的场所,而且现磨咖啡越来越受追捧。
 
  咖啡发展至今,已经成为了全世界人民不可或缺的饮品了,如果想要开一家咖啡馆,那么尊重当地喝咖啡的习惯是很重要的。
 
  

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