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如何做好本土咖啡?

文章出处:未知 点击数:168 发表时间:2017-08-09 21:47
  对于大多数人来讲,咖啡还算是有些奢侈的东西,尤其是那些大品牌咖啡,本土咖啡品牌想要冲出重围可不容易。下面我们就来了解一下如何做好本土咖啡的相关内容吧。
 

 
  目前,中国咖啡市场仍被国外品牌占据。星巴克、Costa、COFFE PASCUCCI、麦咖啡、漫咖啡等品牌占据着现磨咖啡市场的主导地位,而雀巢、Maxwell 等则雄霸着超市和便利店即饮咖啡市场。
 
  云南、海南、四川等是中国的主要咖啡产区,其中云南咖啡产量占全国总产量的95%以上,但其中大部分用于出口,制作拼配咖啡。事实上,中国的本土知名品牌极度缺乏,且很少能与国外品牌面对面对抗竞争。
 
  对于中国咖啡企业来说,复杂的种植技术、专业知识和经验的缺乏,以及行业标准的缺失是他们面临的主要问题。
 
  说完了行业问题,我们再来说一说行业领先者有一些成功经验值得分享:
 
  1.当顾客走进咖啡厅,点了一杯美式咖啡,你应该抓住机会,为你的顾客提供升级服务(因为这些人更喜欢喝黑咖啡),让他们尝试精品手冲、虹吸、法压或是爱乐压咖啡,让富有经验的咖啡师向顾客普及和分享他们的咖啡知识。
 
  2。不断练习你的拉花技巧,尽可能为每一位顾客左上一杯优雅的拉花咖啡。虽然他们可以在其他地方买到更便宜的卡布奇诺,但记住,80%的年轻人都喜欢拉花咖啡,他们会通过网络社交媒体,将你的咖啡厅分享给更多的人。
 
  3.尝试创造你的专属创意咖啡,或是与本土或国际品牌合作,为顾客提供“个性烘焙”服务。
 
  罗马不是一天建成的,本土咖啡想要成长,就必须踏实的经历磨练,方可成功。作为咖啡爱好者的我们,还是期待一下本土咖啡的未来吧。
 
  

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